Das Wetter ist gewöhnlich unerträglich heiß, und was Sie brauchen, um Ihren Magen zu füllen, ist etwas Frisches, was Ihnen dennoch genug Energie verschafft. Wenn Sie die
Toskana bereisen, werden Sie mit Sicherheit viel laufen oder vielleicht Fahrrad fahren, falls Sie einen abenteuerlichen Urlaub quer durch die Hügel der Toskana geplant haben.
Geschmack des toskanischen Sommers: Caprese-SalatCredits: Flickr
Meine erste Wahl für den Gaumen ist eine Insalata Caprese (Caprese-Salat). Wohl das einfachste Gericht, das man sich denken kann. Mit einem Bund frischem Basilikum sind Sie auf dem richtigen Weg. Hinzu kommt frische Mozzarella; versuchen Sie “fior di latte” zu bekommen, das ist die mildeste und schmackhafteste Variante. Gehen Sie zum Markt in Ihrer Nähe und besorgen Sie ein paar frische Tomaten. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Mozzarella mit Basilikumblättern auf einen Teller legen, ein paar Tropfen gutes Olivenöl ein wenig Salz und Pfeffer dazu. Stellen Sie eine Flasche Weißwein kalt, und es wird ein Mittagessen, das Sie nicht wieder vergessen. So leicht, frisch – und mit den Farben der italienischen Flagge.
Geschmack des toskanischen Sommers: Schinken und MeloneCredits: Gruppi.Chatta
Schinken und Melone (Cantaloupe-Melone) ist eine Vorspeise, die wohl den meisten köstlich schmeckt. Vor allem im Sommer. Ich erinnere mich noch, als ich zum ersten Mal einen großen Happen mit rohem Schinken und Melone zu mir nahm. Der Geschmack der saftigen Melone zusammen mit dem salzigen Schinken war wirklich prickelnd. Sie müssen einfach nur ein Stück Melone mit einer dünnen Scheibe Schinken umwickeln, weiter nichts. Was könnte einfacher sein?
Geschmack des toskanischen Sommers: NudelsalatCredits: Flickr
Pasta fredda (Nudelsalat) ist ein weiteres großartiges Gericht, das wunderbar in den toskanischen Sommer passt. Es erspart den Verdruss, den Herd anzumachen und Wasser zum Kochen zu bringen, wenn es draußen schon brühend heiß ist. Man kann das Gericht auf vielerlei Weise variieren. Sie können Zucchini, Gurken, Tomaten, grüne Paprika oder Kichererbsen hinzufügen. Wirklich alles, was Sie auf dem Markt finden, eignet sich, um mit Ihrer Lieblingspasta vermischt zu werden. Als Dressing verwende ich immer natives Olivenöl extra und Balsamessig und manchmal eine Prise Salz und Pfeffer.
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