Die Toskana ist sehr berühmt für ihre Weinberge:Vom
Chianti bis zum
Brunello bringen es die toskanischen Weine zu einem hervorragenden Niveau. Ich hatte das Glück, viele Weine quer durch die
Toskana kosten zu können, und muss sagen, dass je nach den Trauben, aus denen sie gewonnen werden, sehr große Unterschiede zwischen ihnen bestehen.
Die Rebsorte
Colorino kommt von einigen wilden Weinreben, die spontan in der
Toskana wachsen, so im Gebiet des Valdarno, der Val d’Elsa und Val di Pesa. Der Name dieser Traube leitet sich von ihrer intensiven Farbe her. Die Beeren haben eine dicke Schale und eine kräftige bläulich-violette Farbe.
Vin SantoCredits: TomDouglas
Die Malvasia Bianca Lunga, eine seit Jahrhunderten angebaute Rebsorte, ist vor allem auf den Hügeln des Chianti verbreitet, von wo sie ursprünglich kommt. Heute wird sie weniger benutzt als früher, weil weiße Trauben bei der Herstellung des Chianti Classico DOCG nicht mehr erlaubt sind. Nur in wenigen Weinen, wie dem traditionellen toskanischen Dessertwein Vin Santo wird sie zusammen mit dem Trebbiano Toscano heute verwendet.
Prugnolo gentile (
San giovese grosso) wird der Rebsorte Sangioveto zugerechnet, die sowohl in Montepulciano wie in der Provinz
Siena sehr verbreitet ist. Bis ins 18. Jahrhundert nannte man diese Sorte Pignuolo Rosso. Die Prugnolo Gentile/Sangiovese Grosso oder
"Brunello"- Traube war ursprünglich eine typische Rebsorte der Gegend um Montalcinound Montepulciano,wird heute aber auch in verschiedenen anderen Gegenden der Toskana angebaut. Im Vergleich zum Sangiovese Piccolo hat der Sangiovese Grosso größere und weniger dichte Beeren und eine härtere Schale.
Credits: MontalcinoReport
Sangiovese oder Sangiovese Piccolo umfasst zwei Varianten von Trauben. Eine der Reben ist süßer und wird für den Brunello di Montalcino verwendet. Die andere weist dagegen kleinere, kräftigere Beeren auf. Die Weine, zu deren Herstellung sie benutzt wird, sind Cordisco, Morellino, Uva Tosca, Primutico, San Vicetro und Sangiovese dal Cannello Corto di Predappio.
Außerdem wird Sangioveseauch für Chianti-Weine verwendet. Der Name “Sangiovese” kommt von "Sanguis Jovis", was so viel heißt wie “Jupiters Blut”.DerSangioveseist eine der ältesten italienischen Rebsorten und sicher eine der am meisten angebauten. Alle Ampelografen sind sich darin einig, dass diese Rebe in der Toskana ihren Ursprung hat
Credits: Jnmtemplate-Savyclub
Der
Trebbiano Toscano ist
etruskischen Ursprungs. Seinen Namen hat er von dem Ort, an dem er entdeckt wurde: an den Ufern des Flusses Trebbia in den Colli Piacentini, im antiken Etrurien in der Nähe von Luni, einem Grenzgebiet zwischen Ligurien und der Toskana. Diese Rebsorte ist landesweit die am meisten angebaute, vor allem in Toskana, Umbrien und Latium. Der Trebbiano wird sowohl in Traubenmischungen, aus denen der Chianti Classico gewonnen wird, wie zur Herstellung leichter Weißweine und einer Spielart des Vin Santo verwendet.
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