“Guter Kaffee muss so schwarz sein wie die Nacht, so heiß wie die Liebe und so süß oder bitter wie das Leben” (Arabisches Sprichwort)
Italienischer Kaffee
Credits: Flickr
Kaffee hat eine alte Geschichte und seine Legende kennt mehrere Versionen. Die berühmteste Geschichte ist sehr nett und spielt in Äthiopien, das als Ursprungsland des Kaffees gilt..
Die Geschichte des Kaffees erzählt von einem Ziegenhirt namens Kaidi, der die seltsame Energie seiner Ziegen feststellte, nachdem sie eine besondere Wildbeere gegessen hatten. Er beschloss, sie selbst zu probieren und erlebte überrascht die außergewöhnlichen Eigenschaften der roten Beere. Er teilte seine Entdeckung mit einigen in der Nähe lebenden Mönchen, denen es gelang, eine Art Aufguss zuzubereiten, den man aufgrund seiner anregenden Wirkung während der langen Gebetsnächte trank.
Die Geschichte des Kaffees
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Kaffee sollte aufgrund seiner anregenden Wirkung mit Maß getrunken werden. Doch scheint es, dass ein maßvoller Kaffeegenuss gesundheitsfördernd sein kann.
Kaffee war Hauptthema von Büchern, Filmen und Liedern. Einige Menschen kommen buchstäblich nicht ohne ihn aus, andere finden ihn ekelhaft!
Die Geschichte des Kaffees
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Als der Kaffee nach Italien gelangte, erklärte die Kirche ihn gar zum Teufelstrank und verurteilte die Gewohnheit, in die “Cafés” zu gehen, die als “Orte der Verderbnis” betrachtet wurden, bis Papst Clemens VIII. beschloss, das Getränk zu kosten. Es schmeckte ihm sehr und er entschied, es als christliches Getränk zu segnen.
Alles andere als ein Teufelstrank ist Kaffee heutzutage eines der beliebtesten Getränke der Welt und wird nach Wasser sogar für das beliebteste gehalten!
Kaffe, Espresso
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Kaffee wurde über Venedig in Italien eingeführt. In dieser Stadt eröffnete 1645 das erste europäische Kaffeehaus. Der weltweit als Espresso bekannte italienische Kaffee wurde erst 1884 in Turin erfunden. Dieses starke Kaffeegetränk wurde eines der Symbole der italienischen Kultur in der Welt.
Für Italiener ist Kaffee viel mehr als bloß ein Getränk. Er ist Teil ihres Lebensstils und mit der Geselligkeit verbunden.
Die Geschichte des KaffeesCredits: Flickr
Wir haben bereits von dem entzückenden neapolitanischen Brauch des “Caffè sospeso” gesprochen. In Neapel heißt es, dass ein guter Kaffee die “3-C-Regel” erfüllen muss: er muss carico (stark), caldo (heiß) und comodo (behaglich) sein.
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