Das richtige Menü für eine ganz besondere Hochzeit in der Toskana
Hochzeit in der Toskana
Die Auswahl des richtigen Menüs ist ebenso
wichtig für eine gelungene Hochzeit wie die für Wahl der richtigen Location für das Ereignis. Denn letztere sollte unbedingt mit Ihrem Stil übereinstimmen.
So bietet die Toskana zweifellos wunderschöne Örtlichkeiten, aber das Menü muss im Detail darauf abgestimmt werden, denn dieses prägt Ihre Hochzeitsveranstaltung am meisten. Dank der großen Vielfalt ihrer Traditionen hat die regionale Küche der Toskana für Ihre Hochzeitmenüs vieles zu bieten.
Vergessen Sie nicht, dass Ihre Gäste sich mehr an ein unbefriedigendes Hochzeitsmenü erinnern werden als an eine wundervolle Location! Deshalb sollte man sich des Hochzeitsmenüs in allen Einzelheiten annehmen, und das ist nicht leicht: Sie müssen jeden Geschmack zufrieden stellen oder dies wenigstens versuchen.
Hochzeit in der Toskana
Qualität und Abwechslungsreichtum der Speisen, Kombination der Geschmacksnoten und reiche Auswahl sind die Elemente, die über den Erfolg des Hochzeitsmenüs entscheiden.
Auf die Zeremonie folgt als zweiter wichtiger Teil Ihrer Hochzeit das Fest. Sie sollten mit Umsicht entscheiden, welche Speisen Sie Ihren Gästen bieten möchten und wie, und sich um die mis-en-place kümmern.
Achten Sie auf die Jahreszeit. Ideal ist es, Ihren Gästen Produkte der Jahreszeit anzubieten, oder solche, die zumindest mit ihr harmonieren.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist auch der Ort, wo Sie heiraten und der Stil Ihrer Hochzeit. Das Menü sollte mit dem Zusammenhang zusammenpassen (Stadt, Land), in dem Sie sich befinden.
Hochzeit in der Toskana
Üblicherweise beginnen italienische Hochzeitsmenüs mit einem Vorspeisenbuffet, bei dem die Gäste Zeit haben, miteinander ins Gespräch zu kommen, während sie das Eintreffen von Braut und Bräutigam erwarten.
Hier ein Vorschlag, wie das Menü bei einer Hochzeit in der Toskana gestaltet werden könnte. Sie finden einige typische Gerichte der Region, um dem Bankett einen lokalen Anstrich zu verleihen. Genießen Sie es!
Vorspeisen
Alkoholfreie Fruchtcocktails Bellini, Mimosa, Prosecco di Valdobbiadene, Fruchtsäfte
Buffet – Austern mit Zitrone, Pfeffer und Croutons
Buffet mit rohen Meeresfrüchten – Krabben und “sparnocchi”, Riesengarnelen
Carpaccio: Wolfsbarsch, Zackenbarsch, Lachs, Meeräsche, Thunfisch, Schwertfisch, Umber
Serviert mit verschiedenen Saucen: Zitrusdressing, Öl, Zitrone und Kapern, Balsamessig
Panigacci-Ecke – Der typische Ofen wird aufgestellt, um “panigacci” zu backen, ein in Podenzana, einem kleinen Dorf in der Lunigiana, hergestelltes flaches Brot.
Express Kochecke
Marinierte Krake mit Olivenöl, Chili und Knoblauch
Tintenfisch- und Krabbensalat mit Cherrytomaten und Rucola
Besondere Käse ecke
Gorgonzola, Camembert, Taleggio, Parmesan, Toskanischer Pecorino
Ziegenkäse mit Kräutern, Scoppola of Pedona (kleines Dorf in den Hügeln der Versilia)
(serviert mit Akazienhonig, Himbeerkonfitüre, Rote Zwiebel-Konfitüre, Passito Wein)
Rustikales Buffet
Lardo di Colonnata (kleines Dorf in den Hügeln der Versilia), Finocchiona, Mortadella di Prato, Toskanische Salami und Toskanischer Schinken
Crostini aus toskanischem Brot, bestrichen mit verschiedenen Pasten
Leberpaste, würzige frische Tomaten, Pilze
Ecke für typische Suppen aus der Toskana
Dinkelsuppe à la “Lucchese”, pappa al pomodoro (Tomatensuppe mit Weißbroteinlage), “panzanelline”, geröstetes Brot, Auberginen, Zucchini, Zucchiniblüten, Zwiebelringe, Garnelenspieße
Hochzeit in der Toskana
Menü (am Tisch serviert)
Hausgemachte Pasta mit Auberginen, Zucchini und frischen Tomaten
Kegel ausTinten fisch, Fischfilet, Miesmuscheln, Krabben, Zucchini und Cherrytomaten
Kalbskarree, Gemüse, Karotten flan
Hochzeitstorte
Buffet für danach
Exotische Obstspieße
Erdbeerspieße mit warmer Schokoladensauce und Schlagsahne
Wassermelone, Ananas, Melone
Buffet für Gourmets
Rum, Brandy, Calvados, Terre Arse Florio, Kubanische Zigarren, Whisky und Bitterschokolade.
Gastpost von Silvia Rotilio, aus der Toskana gebürtig, arbeitete lange Zeit in großen Unternehmen des Tourismus- und Veranstaltungssektors in Mailand und im Ausland. Sie lebt heute in der Versilia, die ihr täglich neue Anregungen bietet. Sie arbeitet als Freiberuflerinmit der Reiseberatungs- und Hochzeitsplanungsagentur
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